Aminosäuren

Aminosäuren sind Bausteine der Proteine

Es gibt 9 essentielle (lebensnotwendige) Aminosäuren:

Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Valin.

7 bedingt essentielle Aminosäuren:

Arginin, Asparagin, Cystein, Glycin, Glutamin, Prolin, Tyrosin.

Nicht-essentielle Aminosäuren:

Alanin, Aspartat, Glutamat, Serin und es sind ungefähr 400 weitere, nicht-proteinogene Aminosäuren (nicht in der DNA codiert) bekannt, die biologische Funktionen haben.

Histidin:

Thunfisch, Weizenkeime, Hühnerbrust, Sojabohnen, Linsen, Erdnüsse, Lachs

Leucin, Isoleucin und Valin:

Weizenkeime, Erdnüsse, Thunfisch, Lachs, Kichererbsen und unpolierter Reis

Methionin:

Garnelen, Lachs, Sojabohnen, Weizenkeime und Cashew-Nüsse

Phenylanin und Tyrosin:

Sojabohnen, Erdnüsse, Weizenkeime, Mandel, Thunfisch

Threonin und Lycin:

Sojabohnen, Linsen, Bachforelle, Sonnenblumenkerne, Hühnerbrust, Erdnüsse

Tryptophan:

Cashew-Nüsse, Weizenkeime, Sonnenblumenkerne, Thunfisch, Hühnerbrust, Haferflocken,

Hühnereier enthalten übrigens alle essentiellen und bedingt (semi-) essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt, sind in der Liste nicht extra angeführt.

Milchprodukte und Säugetierfleisch hab ich absichtlich weggelassen, weil davon ohnehin zuviel gegessen wird.