Ich bin bekennender Selberkocher bei dem süßen Zeug 
, da weiß ich wenigstens, was drin ist 
Schon IMMER (gut, zu DDR-Zeiten nicht) verwende ich Gelierpulver 1:1 mit den besten Erfahrungen (KEIN Gelierzucker!).
Inzwischen scheint das aber völlig aus dem Sortiment verschwunden zu sein 
; weder Onkel Oetker noch Noname bekomme ich in letzter Zeit zu kaufen, nur 1:2 und 1:3, wobei ich beide bisher nicht ausprobiert habe.
In der DDR gab es (WENN es was gab!) flüssiges Pektin in solchen Plasteschläuchen, dagegen war die Handhabung mit dem Pulver um Längen einfacher.
Womit arbeitet ihr an der Marmeladenfront? 
