Ernährungsthemen

Im Jahr 2005 klärte sich, warum sich der Mensch nicht mit dem Erreger der Affenmalaria infizieren und umgekehrt Affen auch nicht mit der menschlichen Variante.

Ajit Varki, Mediziner und Anthropologe der UC San Diego stellte fest, dass vor etwa 2 Millionen Jahren nahezu die gesamte Menschheit durch den Malaria-Erreger P. Reichenowi ausgerottet wurde. Es überlebten nur Menschen mit einem Genfehler, sie hatten das Gen zur Herstellung von Neu5gc (N- Glycolylneuraminsäure) verloren. Zum Unterschied von Tieren können Menschen nur mehr die SIGLECS Neu5ac herstellen, während Tiere Neu5ac und Neu5gc herstellen können.

Ich war viele Jahre in der Gastronomie, die meiste Zeit davon selbstständig und habe zusammen ​​mit meinem Mann mehrere Lokale aufgebaut und geführt.

Kochen habe ich auch als Beruf gelernt, habe aber genau dieses Kochen vor ein paar Jahren abgelegt und ein neues Kochen erfunden - die Aurane Ernährung.