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Ich hab soviel Topinambur, was soll ich damit machen, außer gleich essen?
Einen Teil hab ich zu Chips verarbeitet, sind aber nicht so knusprig wie aus Kartoffel.
Einen weiteren Teil hab ich halbiert und mit etwas Öl und Gewürzen ins Backrohr.
Dann hätte ich noch ungefähr 10 kg, die mit dem Ausreißen der Stiele freigeworden sind.
In der Erde noch viel mehr, aber die können in der Erde bleiben und bei Bedarf geerntet werden.
Sie werden im Winter nicht kaputt.
Nur heraußen schimmeln sie recht schnell.