Autoimmunerkrankungen

Ich hatte auch eine Unterfunktion der Schilddrüse und Knoten. Wegen einer Umwandlungsstörung hab ich Novothyral (T4 und T3) verschrieben bekommen. Das mit der Schweineschilddrüse hatte ich auch kurz überlegt, aber wieder verworfen.

Seit ein paar Jahren esse ich eben keine Milchprodukte mehr und kaum Säugetierfleisch, deshalb haben sich vermutlich meine Knoten komplett zurückgebildet. Der Arzt meinte, meine Schilddrüse sei nun wieder normal groß und gesund. Ich muss aber noch ein halbe Tablette nehmen, weil die Schilddrüse es nicht mehr gewohnt ist, zu arbeiten, ich geb die Hoffnung aber nicht auf.

Es gibt immer wieder die Theorie, dass vegane Ernährung bei Autoimmunerkrankungen hilft, ich denke auch, dass es das tut, aber vor allem deshalb, weil man da eben kein rotes Fleisch und keine Milchprodukte isst und somit Neu5gc meidet, was ich für die eigentliche Ursache für autoimmune Prozesse halte.

Nur schlucken viele Veganer auch sehr viele Nems, deshalb wird diese Ernährungsform auch sehr von NEM Herstellern und Herstellern von veganen (Fertig-) Produkten unterstützt, die ich nicht unbedingt immer für gesund halte, gerade weil dann Fleisch einfach oft durch billige synthetische Cellulose, Mehl, Zucker, .... ersetzt wird und nicht nur durch gesunde pflanzliche Eiweiße, die eben teurer sind als Fleisch.

Würde man einfach auran essen, also sehr wohl ausgewählten Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Eier, ... könnte man vermutlich autoimmune Prozesse stoppen, aber da steht eben (noch) keine Lobby mit Werbebudget und prominenten Vorbildern dahinter.

Wenn der Körper immerfort mit Neu5gc kontaminiertes Gewebe bekämpft und abbaut, braucht er natürlich sehr viele Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine, Aminosäuren, eventuell auch Nahrungsergänzungmittel.

Man sollte auch bedenken, dass sich Telemere (Endkappen der Chromosomen) bei jeder Zellteilung verkürzen und wenn sie aufgebraucht sind, die Zelle stirbt. Also verkürzt das Essen von Säugetierprodukten eventuell unser Leben.

Möglicherwesie ist das Schuppen von Haut (Schuppenflechte) oder Hautentzündungen (Neurodermitis) auch ein Zeichen, dass sich die Haut zu schnell erneuert, das wäre ein äusserliches sichtbaren Zeichen, bei vielen inneren Prozessen sieht man das schnelle Abbauen von Geweben nicht.

Eventuell schützt der Körper einem sogar vom zu schnellen Abbau vom Gewebe, indem er über die Hypophyse die Schilddrüse zurückschaltet oder sie ist einfach selber auch von autoimmunen Prozessen betroffen?

CFS (chronisches Müdigkeitssyndrom) könnte also auch eine Folge oder ein Symptom von autoimmunen Prozessen sein.

Wenn jemand wegen einer Autoimmunerkrankung seine Ernährung umstellen will, kann ich aus meiner Erfahrung nur empfehlen, das schrittweise zu machen, zuerst z.B. Paleo, also vor allem Milchprodukte und Gluten meiden. Rotes Fleisch würde ich nur einschränken, wegen dem Eisen u.a. Stoffen, die dem Körper eventuell fehlen würden.

Ich würde dann Parasitenkräuter einbauen, um ein anderes Milieu im Körper zu bekommen, denn, wenn man Würmer u.a. schädliche Mitbewohner plötzlich nicht mehr füttert, könnte das Probleme machen.

Erst wenn man mit Milchverzicht und Glutenverzicht gut klar kommt, würde ich immer mehr von rotem Fleisch weg, zu Fisch und Geflügel übergehen und irgendwann, wenn sich die Bauchspeicheldrüse erholt an, Getreide wieder einführen. Ich selber hatte viele Unverträglichkeiten, auch gegen Getreide und kann es inzwischen wieder ohne Probleme essen.

Wenn man mehr Pflanzliches isst und keine Parasiten, bzw. Protozoen mehr hat, die sich von Fleisch und Milch ernähren, ändert man mit mehr pflanzlichen Lebensmittel sein Mikrobiom im Körper, vor allem Kimchi und anderes Fermentiertes kann dabei unterstützen. Wenn man dann wieder gesund ist, braucht man gar nicht mehr soviel essen, sondern nur das Richtige.

Ein schon kranker Körper verträgt vielleicht eine radikale Umstellung nicht ohne Probleme. Wenn der Körper sich selber zerstört, muss er besonders Gewebe, Bindegewebe, Haut, Schleimhaut, Wände, Arterien, Nerven ... wieder neu aufbauen können, dazu braucht er gesunde Lebensmittel, siehe dazu auch Dünnhäutige, zartbesaitete Menschen

Ein Interview mit Ajit Varki

Quote

F: Was verursacht die Entzündung?

A: Neu5Gc ist eine Fremdsubstanz, wird aber dennoch in unseren Körper eingebaut. Also machen wir eine Immunantwort dagegen und erzeugen die Anti-Neu5Gc-Antikörper.

F: Wenn es vom Menschen aufgenommen wird, wo sammelt es sich am wahrscheinlichsten an?

A: Nach unseren bisherigen Daten scheint es sich in den Wänden der Blutgefäße (Endothel und Epithelzellen) anzureichern (die Zellen, die die hohlen Röhren auskleiden, wie die Luftwege in Lunge, Darm, Schweißdrüsen usw.).

F: Ist dies eine natürliche Reaktion, wenn Antikörper vorhanden sind?

A: Ja, eine Entzündung tritt auf, wenn die Antikörper mit dem Neu5Gc reagieren, das wir in unseren Körper eingebaut haben.

F: Zu welchen entzündlichen Erkrankungen könnte Neu5Gc Ihrer Meinung nach beitragen?

A: Es ist sehr schwer zu sagen, welche Krankheiten es gibt. Krankheiten, die mit einem hohen Verzehr von rotem Fleisch verbunden sind, sind bestimmte Arten von Krebs und Herzerkrankungen. Es gibt einige Behauptungen, dass Autoimmunerkrankungen wie rheumatoide Arthritis von einer vegetarischen Ernährung profitieren, aber dies ist umstritten.

F: Können Sie mir einige Beispiele für Krankheiten nennen, bei denen Entzündungen eine Schlüsselrolle spielen? Wäre Lupus ein gutes Beispiel oder andere Autoimmunerkrankungen wie Arthritis?

A: Beide sind gute Beispiele für Krankheiten, bei denen Entzündungen eine Schlüsselrolle spielen. Wir haben jedoch keinen Beweis dafür, dass unsere Ergebnisse in direktem Zusammenhang mit diesen Krankheiten stehen.

Frage: Glauben Sie, dass Menschen, die einem Risiko für diese Krankheiten (Lupus oder andere Autoimmunkrankheiten wie Arthritis) ausgesetzt sind, die Aufnahme von rotem Fleisch und Milch einschränken sollten, um Probleme zu vermeiden?

A: Ich denke nicht, dass unsere Ergebnisse an dieser Stelle definitiv genug sind, um eine solche Empfehlung abzugeben. Es gibt jedoch bereits Empfehlungen für die öffentliche Gesundheit, wie man einen Überschuss an Nahrungsmitteln mit viel gesättigtem Fett wie rotem Fleisch vermeiden kann.

F: Gibt es weitere Hinweise darauf, dass es bei Krankheiten eine Rolle spielen könnte?

A: Nein, wir fangen gerade erst an, dies zu verfolgen.

F: Was ist der Zusammenhang zwischen Neu5Gc und Krebs?

A: Neu5Gc neigt dazu, sich bei einigen Krebsarten anzureichern. Einige Krebsarten treten häufiger bei Menschen auf, die rotes Fleisch essen. Neu5Gc ist mit rotem Fleisch angereichert. Dies sind im Moment nur Assoziationen - kein Beweis zum jetzigen Zeitpunkt, dass diese Ergebnisse direkt miteinander verbunden sind.

F: Wann fanden Forscher Neu5Gc in Krebszellen? Waren sie in Tumorzellen?

A: Dies wurde vor vielen Jahren berichtet, aber zu dieser Zeit wurde angenommen, dass normale Gewebe diesen Zucker nicht hatten. Wir haben festgestellt, dass auch normale Gewebe von gesunden Menschen etwas Neu5Gc enthalten, das vermutlich aus der Nahrung stammt.

F: Chronische Entzündungen schaffen eine Umgebung, die der Entstehung von Krebs förderlich ist. Wenn weiße Blutkörperchen, Antikörper und andere Immunreaktanten nicht ausreichen, um den Krebs tödlich zu schädigen, helfen sie ihm stattdessen, indem sie chronische Entzündungen auslösen, viele Nährstoffe und Wachstumsfaktoren bereitstellen und die Blutversorgung des Tumors verbessern . Planen Sie eine ähnliche, zukünftige Forschung?

A: Ja, wir wollen herausfinden, ob bei anderen Krankheiten, die mit dem Verzehr von rotem Fleisch und Milch zusammenhängen, ähnliche Prozesse ablaufen.

Wir wollen auch herausfinden, ob die Art und Menge der beim Menschen vorhandenen Antikörper das Krebsrisiko vorhersagen kann.

F: Können Sie kurz erläutern, wie chronische Entzündungen Krebs stimulieren können?

A: Siehe Release: Link zur UCSD-Pressemitteilung

Wissenschaftler des UCSD gehörten 2004 zu den Ersten, die chronische Entzündungen mit Krebs in Verbindung brachten.

F: Führt rotes Fleisch zu Krebs aufgrund des Neu5Gc, das beim Verzehr von rotem Fleisch entsteht, oder aufgrund der Tatsache, dass die Antikörper Entzündungen verursachen und Entzündungen selbst zu Tumorwachstum führen können?

A: Die Studie legt nahe, dass eine Entzündung durch das Neu5GC-Molekül, das durch den Verzehr von rotem Fleisch und Milchprodukten entsteht, das Tumorwachstum fördern könnte. Das nicht-humane Molekül wird beim Verzehr von rotem Fleisch in menschliches Gewebe absorbiert, was zum Beispiel zu Anti-Neu5GC-Antikörpern führt, die eine Immunantwort (Entzündung) hervorrufen. Die chronische, schwerentzündliche Entzündung führt dann zum Tumorwachstum.

F: Sie und die anderen Forscher sagen, dass das anhaltende Essen von rotem Fleisch den Körper für die Exposition gegenüber der potenten Form von Escherichia coli (E. coli) vorzubereiten scheint.

A: E. coli selbst ist nach Einnahme harmlos. Tatsächlich ist unser Darm voll mit E. coli. Es ist ein Toxin, das von einigen seltenen E. coli-Stämmen hergestellt wird und das Problem verursacht. Ja, der Verzehr von rotem Fleisch bereitet den Körper auf eine schlechte Reaktion auf dieses bestimmte Gift vor.

F: Der Bericht besagt weiter, dass das Fleisch auf natürliche Weise Zuckermoleküle namens Neu5Gc enthält, die sich in Zellen ansammeln, die den Darm und die Blutgefäße auskleiden. Außerdem wirken diese Moleküle als eine Art Magnet für die Toxine, die vom E. coli-Stamm ausgeschieden werden, und erleichtern den Giften den Eintritt in die Blutbahn.

A: Richtig, das nicht-humane Neu5Gc in rotem Fleisch und / oder Milch wird in unseren Darm aufgenommen und liefert die Bindungsstellen für das Toxin.

F: Ich verstehe auch, dass das Team in den Experimenten zuerst die Affinität der E. coli-Bakterien für Neu5Gc unter Verwendung von kultivierten menschlichen Zellen in einer Laborschale getestet hat. Ist das genau?

A: Richtig, aber nicht die Bakterien, sondern das Toxin der Bakterien.

F: Haben Sie einen Kommentar von der Xenotransplant-Community zu Ihren Bedenken erhalten, dass Neu5Gc eine Ablehnung auslösen könnte?

A: Nein, derzeit keine.

F: Sind zukünftige Studien geplant?

A: Ja, wir müssen herausfinden, ob ein Zusammenhang zwischen dem Vorhandensein von Neu5Gc und / oder den Anti-Neu5Gc-Antikörpern bei einer Krankheit besteht. Dies erfordert umfangreiche Populationsstudien.

F: Welchen Rat würden Laien zum Essen von rotem Fleisch geben?

A: Befolgen Sie einfach weiterhin die bestehenden Empfehlungen für die öffentliche Gesundheit, keine übermäßigen Mengen an Nahrungsmitteln mit viel gesättigtem Fett zu konsumieren, einschließlich rotem Fleisch und Milchprodukten.

F: Gibt es eine Liste mit mehr Lebensmitteln als ich in mehreren Berichten / Zeitschriften gefunden habe?

A: Nein, alle unsere vorhandenen Daten werden gemeldet (einige Fehler in der Originaltabelle wurden korrigiert). Wir haben keine umfassende Analyse mehrerer Nahrungsquellen durchgeführt.

F: Wissen wir, ob dies bei anderen Lebensmitteln der Fall ist? Mit anderen Worten, kennen wir andere Fremdmoleküle als Neu5Gc, die vom Körper aufgenommen werden, wenn wir bestimmte Lebensmittel essen?

A: Viele Moleküle, die aus Lebensmitteln von Tieren stammen, können verdaut, absorbiert und in menschliches Gewebe eingebaut werden. Dies sind jedoch alle Moleküle, die auch im Menschen vorhanden sind (oder eine Art Vitamin, das die betreffenden Tiere ursprünglich aus ihrer eigenen Nahrung bezogen haben).

Der Unterschied in diesem Fall besteht darin, dass das betreffende Molekül (eine Sialinsäure namens Neu5Gc) einem anderen Molekül sehr ähnlich ist, das normalerweise in menschlichem Gewebe (Neu5Ac) vorkommt. Sie unterscheiden sich nur durch ein Sauerstoffatom. Wir hatten bereits früher festgestellt, dass Menschen in jüngster Zeit in der Evolutionsgeschichte die Fähigkeit verloren haben, Neu5Gc herzustellen (nach unserem gemeinsamen Vorfahren mit unseren engsten Verwandten in der Evolution, den Menschenaffen, z. B. dem Schimpansen). Daher scheinen unsere Stoffwechselsysteme dieses Molekül nicht als fremd zu erkennen, und unsere Zellen verwenden es so, als ob es im menschlichen System hergestellt worden wäre.

Unseres Wissens ist dies das erste Beispiel für ein NICHT-menschliches Molekül aus rotem Fleisch und Milchprodukten, das vom Menschen absorbiert und aufgenommen zu werden scheint - obwohl der Mensch auch Antikörper dagegen herstellt.

Beachten Sie, dass es einige Beispiele für Moleküle gibt, die aus Pflanzen stammen (z. B. Sitosterin, das wie Cholesterin wirkt) und die von menschlichen Blutfetten absorbiert und aufgenommen werden können.

F: Können Ihre Ergebnisse seltene Berichte über Allergien gegen rotes Fleisch erklären?

A: Es ist möglich, aber wir wissen es noch nicht.

F: Ich frage mich, ob Sie selbst Vegetarier sind? Und wenn ja, hätte es Ihr Interesse an dieser Forschung überhaupt gefärbt?

A: Nein, ich bin kein Vegetarier. Es ist einfach so passiert, dass rotes Fleisch und Milchprodukte den größten Teil dieses ausländischen Zuckers enthalten.

F: Gibt es weitere Hinweise darauf, dass Neu5Gc aus Fleischprodukten vom Menschen adsorbiert wird?

A: Nichts weiter als das, was wir in der Zeitung beschrieben haben.

F: Bilden wir Antikörper gegen Sialinsäurereste aus Molkenprotein oder Kasein (wie das, das zu Nichtmilchkäse wie Reis oder Soja hinzugefügt wird)?

A: Ja, Milchproteine enthalten Neu5Gc, die sogenannten veganen Käsesorten sind also positiv. Es ist sehr wahrscheinlich, dass Molkenprotein Neu5Gc enthält, es muss jedoch überprüft werden.

F: Einige haben auch gefragt, ob sie Kaninchen, Wild, Fasan, Ente, Büffel, Elch usw. essen können.

A: Im Allgemeinen scheinen Vögel wenig oder gar kein Neu5Gc zu haben, und die größten Mengen kommen bei Säugetieren vor. Wir haben jedoch keine umfassende Lebensmittelumfrage durchgeführt. Was wir bisher wissen, finden Sie unter:

http://www.pubmedcentral.nih.gov/picrender.fcgi…00v2_index.html

F: Ist Neu5Gc ein Nebenprodukt des Kochprozesses?

A: Nein, es ist im rohen Fleisch oder in der Milch enthalten, und wir wissen noch nicht, ob das Kochen die Verfügbarkeit für den Körper verbessert oder verringert.

F: Enthält Magermilch oder Ziegenmilch diesen Zucker (Neu5Gc)?

A: Ja

F: Worum geht es bei einer Gc-freien Diät?

A: Es geht darum, rotes Fleisch (wie Lamm, Schweinefleisch und Rindfleisch) sowie Milch / Milchprodukte zu vermeiden. Es muss jedoch noch eine detaillierte Studie zu mehreren Lebensmitteln durchgeführt werden, und die Auswirkungen des Kochens oder der Verarbeitung sind nicht bekannt. Das Vermeiden dieser Lebensmittelgruppen bedeutet auch eine verringerte Aufnahme von Eisen, Kalzium und einigen Vitaminen, sodass der Rest der Ernährung sehr ausgewogen sein muss.

F: Sind alle Verbraucher, die viel rotes Fleisch essen, einem ähnlichen Risiko ausgesetzt, oder können einige Verbraucher aus dem einen oder anderen Grund angeborenen Schutz haben?

A: Wir wissen immer noch nicht viel darüber. Wir ermitteln.

F: Verändert die Fermentation Neu5gc in Milchprodukten?

A: Wir kennen die Antwort nicht, arbeiten aber gerade daran.

F: In einem Pressebericht wurde festgestellt, dass Menschen keine Sialinsäuren haben. Ist das wahr?

A: Nein, alle Säugetiere, einschließlich des Menschen, haben Sialinsäure. Während die meisten Säugetiere zwei Hauptarten von Sialinsäuren haben (Neu5Ac und Neu5Gc), hat der Mensch in jüngster Zeit in unserer Evolutionsgeschichte die Fähigkeit verloren, Neu5Gc herzustellen (nach unserem gemeinsamen Vorfahren mit unseren engsten evolutionären Verwandten, den Menschenaffen, z. B. dem Schimpansen) ).

F: Unsere Vorfahren haben schrecklich lange Zeit rotes Fleisch gegessen, also sollten wir uns sicher an den Umgang mit "nicht-menschlichen Molekülen" gewöhnen? Hätte der Mensch angesichts der Tatsache, dass Fleischkonsum seit langem eine menschliche Praxis ist, nicht eine Toleranz oder Gleichgültigkeit gegenüber Neu5Gc entwickelt?

A: Fleischessen ist sicherlich seit vielen hunderttausenden von Jahren ein Merkmal menschlicher Vorfahren. Daher ist es in der Tat möglich, dass der Mensch gegenüber Neu5Gc eine gewisse Toleranz oder Gleichgültigkeit entwickelt hat. Die meisten Menschen produzieren jedoch weiterhin Antikörper gegen Neu5Gc. Es ist durchaus möglich, dass dies in Bezug auf die reproduktiven Lebensjahre (wofür sich die Evolution entscheidet) von geringer Bedeutung ist. Wir leben jetzt jedoch länger und es stellt sich die Frage, ob die allmähliche Anreicherung von Neu5Gc und das gleichzeitige Vorhandensein von Antikörpern gegen Neu5Gc an einigen Krankheiten des späteren Lebens beteiligt sein könnten. Derzeit wissen wir es einfach nicht.

F: Können Sie in einfachen Worten erklären, wie sich die Moleküle im Körper ansammeln und welche Organe sie beeinflussen?

A: Die Neu5Gc-Sialinsäure in rotem Fleisch / Milch ist unserer menschlichen Sialinsäure Neu5Ac sehr ähnlich. So täuscht es die menschlichen Zellen, es aufzunehmen und auf menschliche Zelloberflächen zu setzen. Die Organe, in denen dies am häufigsten vorkommt, sind der Darm und die Niere (wo sich das E. Coli-Toxin ansammelt), aber auch verschiedene andere Organe wie Brust, Prostata, Gebärmutter, Bauchspeicheldrüse, Eierstock usw. Interessanterweise sind dies die Stellen, an denen die häufigsten Krebsarten beim Menschen auftreten das sind mit dem Verzehr von rotem Fleisch verbunden.

F: Warum haben Sie und Ihre Kollegen beschlossen, an sich selbst zu experimentieren, anstatt normale menschliche Freiwillige einzusetzen ?

A: Die Risiken der Durchführung der Studie waren unbekannt. Aus diesem Grund habe ich mich (mit Genehmigung des UCSD Institutional Review Board on Human Subjects) dazu entschlossen, es an mir selbst zu versuchen, und zwei meiner Kollegen haben das Gleiche getan.

F: Wie hat das gereinigte Neu5Gc-Getränk geschmeckt?

A: Leicht süß und sauer.

F: Woher kommt Neu5Gc? Existiert es im Fleisch des Fleisches?

A: Ja, es ist ein Teil des Tieres.

Frage: Sie erwähnten, dass einer der nächsten Schritte darin bestehen würde, das Auftreten dieser Ereigniskette zu verhindern. In welcher Form wäre das? Wäre es etwas, das dem Fleisch hinzugefügt wurde, oder eine Tablette, die vor dem Verzehr von Fleisch eingenommen wurde, oder ...?

A: Es ist zu früh darüber zu sprechen. Wir versuchen verschiedene Ansätze.

F: Warum sind diese Erkenntnisse neu, überraschend oder signifikant?

A: Frühere Studien von Varki (siehe Veröffentlichung) zeigten, dass das nicht-humane Molekül in menschliches Gewebe absorbiert wurde. Eine Studie im Oktober 08 "Natur" hat dies mit einer Lebensmittelvergiftung in Verbindung gebracht.

Frage: Glauben Sie, dass die Ergebnisse Ihrer Mausmodellexperimente auf den Menschen zutreffen?

A: Ja, es wird angenommen, dass die Ergebnisse auch auf den Menschen zutreffen, da die Mäuse, wie auch die Menschen, gezüchtet wurden, denen das Neu5Gc-Molekül fehlt.

F: Haben Sie eine Vorstellung davon, wie sich Ihre Forschung auf die Rotfleischindustrie auswirken könnte?

A: Das mit E. Coli assoziierte Toxin. selbst ist ziemlich selten, daher denke ich nicht, dass dies ein Hauptproblem in der Praxis ist. Möglicherweise von größerer Bedeutung ist die potenzielle Beziehung zu verschiedenen häufigen Krebsarten.

Auf der anderen Seite sind rotes Fleisch und Milch aus anderer Sicht sehr nahrhafte Lebensmittel, die Eisen und einige wichtige Vitamine enthalten.

F: Bitte zögern Sie nicht, Kommentare hinzuzufügen, die Ihrer Meinung nach für die Geschichte relevant sind, und welche Ratschläge Sie möglicherweise für Konsumenten von rotem Fleisch und Milch haben.

A: Essen Sie rotes Fleisch und Milchprodukte in Maßen - oder überhaupt nicht, wenn Sie die notwendige Nahrung aus anderen Quellen beziehen können.

F: Gibt es etwas, das Sie hinzufügen möchten?

A: Weitere Arbeiten sind erforderlich, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können. Inzwischen ist bereits anerkannt, dass eine umsichtige und gesunde Ernährung nicht zu viel rotes Fleisch enthalten darf.

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